Tilfældigt Citat

Af alle Guds skabninger, er der kun en, som ikke kan gøres til slave. Det er katten. Hvis man kunne krydse mennesket med en kat, ville det forbedre mennesket, men forringe katten.

— Mark Twain

Mammi’s luftige boller

(14-16 stk.)

Ingredienser:
2,5 dl mælk
1 pk. gær (50 gram)
1/2 tsk. salt
1 æg
3 spsk. sukker
75 gram margarine
500 gram Amo hvedemel

1 æg til pensling

Fremgangsmåde:
Mælken lunes og gæren røres ud heri. Tilsæt salt, sukker, margarine og æg – herefter tilsættes melet lidt efter lidt til du får en lind dej (skal hænge lidt i fingrene!). Stil dejen til hævning ca. 30 min.
Tænd ovnen og indstil på 220 grader.
Arbejd dejen igennem og del den i 2 lige store dele. Lad dejen hvile 2 min. og form hver kugle til 7-8 boller = 14-16 boller. Sæt disse på en bageplade med bagepapir og lad dem hæve ca. 20 min. Pensel med det sammenpiskede æg og bag bollerne midt i ovnen ca. 10-12 minutter.

Hvis bollerne bages med rosiner (ca. 1,5 dl), skal der lidt mindre mel i!

Leave a Reply

  

  

  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.