Tilfældigt Citat

Af alle Guds skabninger, er der kun en, som ikke kan gøres til slave. Det er katten. Hvis man kunne krydse mennesket med en kat, ville det forbedre mennesket, men forringe katten.

— Mark Twain

Brombærtærte med citroncremefraiche

(6 personer)

Ingredienser:

Tærtedej:
2,5 dl Amo hvedemel
75 gram smør eller margarine
1 æggeblomme
1/2 dl lys sirup

Fyld:
2 æggehvider
1 dl flormelis
1 tsk. vaniljesukker
1 dl hakkede mandler
1/2 l brombær (der kan også bruges andre bær eller frugter)

Citroncremefraiche:
250 dl cremefraiche 38%
3 spsk. flormelis
Saft og reven skal af 1 citron

Fremgangsmåde:
Bland alle ingredienserne til dejen. Beklæd en tærteform på ca. 22 cm i diameter med dejen og prik huller i dejen. Stil den i køleskab i 30 minutter. Sæt den derefter i ovene ved 175 grader og forbag tærten i 15 minutter.

Pisk æggehviderne stive. Tilsæt sukkeret og pisk yderligere et par minutter. Vend mandler og bær forsigtigt i de piskede æggehvider. Kom blandingen i tærteformen og bag den midt i ovnen i ca. 20 minutter til marengsen har fået farve.

Pisk cremefraiche og flormelis. Tilsæt citronsaft og -skal.

Server tærten lun med citroncremefraichen til.

Du er velkommen til at skrive en kommentar