Tilfældigt Citat

Old friends pass away, new friends appear. It is just like the days. An old day passes, a new day arrives. The important thing is to make it meaningful: a meaningful friend – or a meaningful day.

— Dalai Lama

Mammi’s brændende kærlighed

(2 personer)

Ingredienser:
1,5 kg kartofler
1 spsk. smør
1-1,5 dl mælk
3 æggeblommer
1 løg
Salt og peber
1 pk. bacon i tern
Rødbeder

Fremgangsmåde:
Skræl og kog kartoflerne.
Imens kartoflerne koger pilles løget og hakkes groft. Bacon og løg steges på en pande og blandingen holdes varm.
Vandet hældes fra kartoflerne. Pisk kartoflerne sammen med smør og æggeblommer og tilsæt lidt efter lidt kogt mælk (varm dette i mikroovn, det er lettest) til kartoffelmosen har fået den ønskede konsistens. Smag til med salt og peber.

Anret kartoffelmosen i et fad og læg bacon og løg blandingen ovenpå. Serveres sammen med masser af rødbeder.

Du er velkommen til at skrive en kommentar