Tilfældigt Citat

Af alle Guds skabninger, er der kun en, som ikke kan gøres til slave. Det er katten. Hvis man kunne krydse mennesket med en kat, ville det forbedre mennesket, men forringe katten.

— Mark Twain

Peberfrugtsuppe

(4 personer)

Ingredienser:
25 gram smør
2 grofthakkede løg (ca. 150 gram)
2 røde peberfrugter i tern (ca. 150 gram)
1,5 liter hønsebouillon
2-3 spsk. sød chilisauce
1/2 tsk. edelsüss paprika
150 gram flødeost
1 ds. hakkede tomater
1/2 tsk. groft salt
Friskkværnet peber eller cayennepeber efter smag og behag

Fremgangsmåde:
Smelt smørret i en gryde ved kraftig varme, men uden at det bruner. Svits løg og peberfrugter i ca. 2 min. Tilsæt bouillon og bring suppen i kog. Tilsæt chilisauce, paprika og flødeost under omrøring og lad suppen koge ved jævn varme til osten er smeltet. Tilsæt tomater, salt og peber og bring atter suppen i kog. Suppen blendes og serveres med cremefraiche og groft brød eller flutes. Suppen er også skøn med lidt friskhakket persille.

Velbekomme

Leave a Reply

  

  

  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.