Tilfældigt Citat

Life is an opportunity, benefit from it. Life is a beauty, admire it. Life is a dream, realize it. Life is a challenge, meet it. Life is a duty, complete it. Life is a game, play it. Life is a promise, fulfill it. Life is sorrow, overcome it. Life is a song, sing it. Life is a struggle, accept it. Life is a tragedy, confront it. Life is an adventure, dare it. Life is luck, make it. Life is life, fight for it!

— Mother Teresa

Tzatziki

Tzatziki

Tzatziki

(græsk agurkesalat)

Ingredienser:
1 liter yoghurt naturel, som drænes eller 1 liter græsk yoghurt
1 agurk
2 spsk. olivenolie
Hvidløg (2 fed, eller efter smag)
Salt
Peber

Fremgangsmåde:
At lave tzatziki strækker sig over nogle timer.
Hvis du bruger yoghurt naturel, hældes yoghurten i et viskestykke i en si og trækker natten over (mindst 4 timer) i køleskab – græsk yoghurt er klar til tilbedring direkte fra køleskab.

Agurken skrælles og rives groft. Drysses med salt og trækker ca. 10 minutter. Olivenolie røres i yoghurten og presset hvidløg, salt og peber røres i. Væden presses fra agurken og den kommes i og røres godt sammen.
Smager bedst, hvis den får lov at stå nogle timer i køleskab inden servering, er faktisk bedst efter ca. 1 døgn.

Tip:
Tzatzikien kan, hvis man ønsker det, krydres med frisk finthakket mynte (ca. 20 blade til 1 liter eller efter smag og behag).

Leave a Reply

  

  

  

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.